Trang chủ

/

Bài báo

Tạp chí Y Dược học - Số 21/2014 năm 2014

Xác định hàm lượng charantin, hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn in-vitro của quả mướp đắng (momordica charantia) ở Thừa Thiên Huế

Nguyễn Thị Hồng Yến, Nguyễn Viết Khẩn

2014 - Số 21/2014, trang 99

DOI: 10.34071/jmp.2014.3.14

Tóm tắt

Mục tiêu: Xác định hàm lượng charantin, hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn in-vitro của quả mướp đắng (Momordica charantia) ở Thừa Thiên Huế. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: quả mướp đắng được thu hái ở địa bàn Thừa Thiên Huế, sau đó được đưa về phòng thí nghiệm để tiến hành tách chiết, định lượng và thử hoạt tính. Kết quả: Hàm lượng charantin trong quả mướp đắng ở Thừa Thiên Huế được chiết bằng hỗn hợp dung môi MeOH-CHCl3 (1:1 v/v) là 0,204 %; hoạt tính chống oxi hóa theo hàm lượng FRAP của mẫu mướp đắng tươi chiết bằng dung môi methanol là 972,16 µmol Fe2+/L; hoạt tính kháng khuẩn có tác dụng trên cả 4 chủng vi khuẩn gây bệnh thường gặp với đường kính kháng khuẩn từ 14 – 17 mm. Kết luận: quả mướp đắng ở Thừa Thiên Huế có hàm lượng Charantin cao, có hoạt tính chống oxi hóa và hoạt tính kháng khuẩn trên các chủng thường gặp đạt trung bình. Từ khóa: mướp đắng, charantin, chống oxy hóa, FRAP, kháng khuẩn.

Từ khoá

Toàn văn

PDF

Trích dẫn bài báo

Nguyễn Thị Hồng Yến, Nguyễn Viết Khẩn. (2014). Xác định hàm lượng charantin, hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn in-vitro của quả mướp đắng (momordica charantia) ở Thừa Thiên Huế. Tạp chí Y Dược học, , 99. DOI: 10.34071/jmp.2014.3.14

Trong số này

Tạp chí Y Dược học - Số 21/2014 năm 2014

Xác định hàm lượng charantin, hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn in-vitro của quả mướp đắng (momordica charantia) ở Thừa Thiên Huế

Nguyễn Thị Hồng Yến, Nguyễn Viết Khẩn

2014 - Số 21/2014, trang 99

DOI: 10.34071/jmp.2014.3.14

Tóm tắt

Mục tiêu: Xác định hàm lượng charantin, hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn in-vitro của quả mướp đắng (Momordica charantia) ở Thừa Thiên Huế. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: quả mướp đắng được thu hái ở địa bàn Thừa Thiên Huế, sau đó được đưa về phòng thí nghiệm để tiến hành tách chiết, định lượng và thử hoạt tính. Kết quả: Hàm lượng charantin trong quả mướp đắng ở Thừa Thiên Huế được chiết bằng hỗn hợp dung môi MeOH-CHCl3 (1:1 v/v) là 0,204 %; hoạt tính chống oxi hóa theo hàm lượng FRAP của mẫu mướp đắng tươi chiết bằng dung môi methanol là 972,16 µmol Fe2+/L; hoạt tính kháng khuẩn có tác dụng trên cả 4 chủng vi khuẩn gây bệnh thường gặp với đường kính kháng khuẩn từ 14 – 17 mm. Kết luận: quả mướp đắng ở Thừa Thiên Huế có hàm lượng Charantin cao, có hoạt tính chống oxi hóa và hoạt tính kháng khuẩn trên các chủng thường gặp đạt trung bình. Từ khóa: mướp đắng, charantin, chống oxy hóa, FRAP, kháng khuẩn.

Từ khoá

Toàn văn

PDF

Trích dẫn bài báo

Nguyễn Thị Hồng Yến, Nguyễn Viết Khẩn. (2014). Xác định hàm lượng charantin, hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn in-vitro của quả mướp đắng (momordica charantia) ở Thừa Thiên Huế. Tạp chí Y Dược học, , 99. DOI: 10.34071/jmp.2014.3.14

Trong số này

Tạp chí Y Dược học thuộc Trường Đại học Y Dược- Đại học Huế được phép hoạt động báo chí theo giấy phép số 1720/GP-BTTTT ngày 15 tháng 11 năm 2010 và được Bộ Khoa học – Công nghệ cấp mã số ISSN 1859-3836 theo Quyết định số 009/TTKHCN-ISSN ngày 22 tháng 03 năm 2011

Toà soạn

Địa chỉ
Tầng 4, nhà A, Trường ĐH Y-Dược Huế
06 Ngô Quyền, TP Huế, Việt Nam

Email

tcydhue@huemed-univ.edu.vn

Phone

0234-3824663

© 2010-2023 Tạp chí Y Dược học . Cơ quan chủ quản: Trường Đại học Y-Dược Huế
Giấy phép xuất bản bản in số 1720/GP-BTTTT ngày 15/11/2010 của Bộ Thông tin và Truyền thông