Tạp chí Y Dược học - Tập 8 (04) năm 2018
Nguyễn Hữu Tiến, Lê Thị Bảo Trâm, Nguyễn Thị Như Ngọc, Phan Phước Thắng, Nguyễn Viết Khẩn
2018 - Tập 8 (04), trang 42
Đặt vấn đề: Curcumin là thành phần chính trong Nghệ, có các hoạt tính quan trọng như kháng u, kháng viêm, chống oxy hóa, chống thiếu máu cục bộ, bảo vệ niêm mạc dạ dày tá tràng… có thể xem như chất chỉ điểm sinh học của nghệ và các sản phẩm từ nghệ.
Mục tiêu nghiên cứu: Xây dựng phương pháp định lượng curcumin bằng HPLC; từ đó ứng dụng xác định hàm lượng curcumin trong tinh bột nghệ và viên hoàn nghệ - mật ong trên thị trường.
Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Tinh bột nghệ và viên hoàn nghệ - mật ong thu thập ở Thừa Thiên Huế. Sau khi tối ưu quy trình, phương pháp được thẩm định và ứng dụng để đánh giá hàm lượng curcumin của các đối tượng trên.
Kết quả: Điều kiện sắc ký: Cột Zorbax Eclipse XDB-C18 (150×4,6 mm; 5µm); Pha động gồm acetonitril: acid acetic 2% (45:55); Tốc độ dòng: 1,0 ml/phút; Detector PDA 420nm. Phương pháp có độ đặc hiệu, độ tuyến tính, độ chính xác tốt, độ đúng cao.
Kết luận: Phương pháp HPLC đã xây dựng có thể ứng dụng để định lượng curcumin trong tinh bột nghệ và viên hoàn nghệ-mật ong.
Nguyễn Hữu Tiến, Lê Thị Bảo Trâm, Nguyễn Thị Như Ngọc, Phan Phước Thắng, Nguyễn Viết Khẩn. (2018). Định lượng curcumin trong tinh bột nghệ và viên hoàn nghệ mật ong bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao. Tạp chí Y Dược học, , 42. DOI: 10.34071/jmp.2018.4.6
Tạp chí Y Dược học thuộc Trường Đại học Y Dược- Đại học Huế được phép hoạt động báo chí theo giấy phép số 1720/GP-BTTTT ngày 15 tháng 11 năm 2010 và được Bộ Khoa học – Công nghệ cấp mã số ISSN 1859-3836 theo Quyết định số 009/TTKHCN-ISSN ngày 22 tháng 03 năm 2011
tcydhue@huemed-univ.edu.vn
0234-3824663
© 2010-2023
Tạp chí Y Dược học .
Cơ quan chủ quản: Trường Đại học Y-Dược Huế
Giấy phép xuất bản bản in số 1720/GP-BTTTT ngày 15/11/2010 của Bộ Thông tin và Truyền thông