Tạp chí Y Dược học - Số 13/2013 năm 2013
Ngô Thị Minh Thu, Zheng Gaowei, Xu Jianhe
2013 - Số 13/2013, trang 63
Đặt vấn đề: Tinh đầu bạc hà (l-menthol) có những đặc tính làm mát tuyệt vời và hương thơm độc đáo, chính vì vậy mà nó được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp hương liệu và công nghệ sản xuất l-menthol bằng quy trình xúc tác sinh học được các nhà khoa học trên thế giới chú ý. Mục tiêu nghiên cứu của chúng tôi là phân lập từ đất chủng vi khuẩn có thể tổng hợp l-menthol từ dl-mentyl benzoate với các hoạt động thủy phân và tính chọn lọc đối quang (enantioselectivity) cao.
Đối tượng và phương pháp: Từ môi trường đất, chúng tôi đã phân lập và chọn lọc được dòng vi khuẩn hiển thị hoạt tính và tính chọn lọc đối quang tốt hơn so với các dòng vi khuẩn khác. Dòng vi khuẩn này đã được định danh thuộc loài Acinetobacter sp. và đặt tên là Acinetobacter sp. ECU2040. Quá trình lên men được tiến hành nghiên cứu sơ bộ and kết quả của quá trình lên men thu được 130 g tế bào, tiếp tục đem đi sấy khô thu được 18 g tế bào khô. Ảnh hưởng của pH và nhiệt độ lên quá trình phản ứng cũng được tiến hành khảo sát, kết quả cho thấy pH và nhiệt độ tối ưu phù hợp cho dòng vi khuẩn này thực hiện phản ứng lần lượt là 7.5 và 37ºC.
Kết quả và kết luận: Dòng vi khuẩn Acinetobacter sp. ECU2040 đã cho thấy khả năng tổng hợp được tinh chất bạc hà với hiệu suất và tính chọn lọc đối quang cao.
Ngô Thị Minh Thu, Zheng Gaowei, Xu Jianhe. (2013). Chọn lọc dòng vi khuẩn có khả năng tổng hợp tinh chất bạc hà (l-menthol) từ hỗn hợp menthyl benzoate triền quang. Tạp chí Y Dược học, , 63. DOI: 10.34071/jmp.2013.1.9
Tạp chí Y Dược học thuộc Trường Đại học Y Dược- Đại học Huế được phép hoạt động báo chí theo giấy phép số 1720/GP-BTTTT ngày 15 tháng 11 năm 2010 và được Bộ Khoa học – Công nghệ cấp mã số ISSN 1859-3836 theo Quyết định số 009/TTKHCN-ISSN ngày 22 tháng 03 năm 2011
tcydhue@huemed-univ.edu.vn
0234-3824663
© 2010-2023
Tạp chí Y Dược học .
Cơ quan chủ quản: Trường Đại học Y-Dược Huế
Giấy phép xuất bản bản in số 1720/GP-BTTTT ngày 15/11/2010 của Bộ Thông tin và Truyền thông